食品添加剂监管从严，国家市场监管总局介绍综

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 新华社北京10月31日电 标题：严格食品添加剂监管。国家市场监管总局介绍综合治理最新情况。据介绍，今年4月，国务院食品安全办等六部门联合部署，在全国范围内开展打击食品添加剂滥用综合治理行动。目前，全国市场监管部门正在查处超范围、超限量超量使用食品添加剂案件13180起，涉案金额2331万元，罚款9038万元，其中89起案件已依法移送公安机关追究刑事责任。食品添加剂的合理使用是保证食品安全的重要组成部分，严格食品添加剂管理一直是食品安全管理的重点。国家市场监管总局食品安全司司长孙汇川表示，为确保食品添加剂生产和使用安全，建立了一整套食品添加剂管理制度，对食品添加剂从风险评估、标准制定到生产使用实施严格监管。一是严格审批。我国对食品添加剂新品种实行严格的审批制度。国务院卫生行政部门对新型食品添加剂进行风险评估，确认安全可靠、技术必要性后，方可批准使用。同时，对批准使用的食品添加剂品种实施持续动态监测评价。如有必要，将删除部分品种或调整其使用范围和用量。品种将进行调整。二是严格许可。食品安全法规定对食品添加剂生产实行许可准入制度。从事食品添加剂生产的企业，必须有与其生产的食品添加剂品种相适应的场地、生产设备或者设施、专业技术人员和健全的管理制度。经检验取得食品添加剂生产许可证后，方可进行生产。复合食品添加剂的生产也需要法定许可证。未经许可，任何单位和个人不得生产食品添加剂。三是严格监管。市场监管部门通过日常监督检查和监督抽检，对食品添加剂生产过程实施严格监管，督促食品添加剂生产企业根据原料情况调整生产。食品安全国家标准规定的、工艺流程和技术指标；按照国家标准要求，食品添加剂产品需经过检验，检验合格后方可销售。食品添加剂以外的化学物质不得作为食品添加剂生产和销售。四是严格标签。我国起草了食品添加剂标签食品安全专门标准。生产企业必须严格按照食品安全国家标准要求，标注添加剂相关信息。食品添加剂产品必须在标签反面位置明确注明“食品”“添加剂”，并规范食品添加剂名称、实施标准、用途、用量、使用范围的标注。进入市场销售并用于餐饮的复合食品添加剂也必须对添加该食品的每一种单一食品的含量进行统计到成分表。五是严格监管。在食品生产过程中，我国制定了专门的食品添加剂使用国家标准，明确规定了各类食品中允许使用的食品添加剂的种类和用量。食品生产企业必须在使用范围和限度内合理使用食品添加剂。标准中明确规定了防腐剂、抗氧化剂、着色剂和一些具有相同功能的甜味剂各自的剂量。六是严格执行。市场监管部门始终将食品添加剂的使用情况作为食品生产企业的日常监督检查。抽查重点是，发现超范围、超限量使用食品添加剂的，各地市场监管部门将严肃查处，涉嫌犯罪的，立即移送公安机关并依法追究刑事责任。国家市场管理部检验所所属一级食品检验员李其健表示，已追究刑事责任。市场监管部门持续加大对食品违规问题的抽查力度，重点针对食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品等21个重要食品类别，重点关注“零添加食品添加剂”、“无添加食品添加剂”标签。具有“无防腐剂”、“无色素”等含义的食品，国家市场监管总局食品生产经营司副司长郭向丹表示，针对肉制品中食品添加剂的使用问题，市场监管总局起草了新版肉类生产许可证审查规则等，对肉制品提出了要求。食品生产企业必须严格按照食品添加剂使用在生产过程中制定食品安全标准，并确定用量和种类。肉类生产企业食品添加剂的收购、储存、使用、记录是日常检查的重点。郭向丹介绍，饮料生产许可审查细则中，要求饮料企业建立产品配方管理制度，确定配方中食品添加剂的使用依据和规定的食品使用量，确保成品中食品添加剂符合食品安全国家标准等规定。针对近年来出现的新技术、新产品，“橙汁”等“非浓缩还原果汁”行业标准规定，非浓缩还原橙汁等产品中不得添加食品添加剂。