预制菜的碰撞是什么

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 预制菜的碰撞是什么 2025年9月18日06：33资料来源：Sun -Sun -Sales□中国经济网络记者JU 最近，预制的菜肴是在风暴浪尖上，有关预制菜肴的辩论继续发酵，引起了广泛的关注。这似乎是与业务的简单争议，但实际上，它反映了食品行业发展，餐饮模型的转变和消费者要求之间的多维深度冲突。关于预制菜肴的辩论怎么了？为什么中间厨房模型如此受欢迎？在这场辩论中，中间厨房的模型集中在夺取预制菜肴概念上。尽管“加强预制菜肴的食品安全管理并促进行业的质量发展的通知”是在2024年的六个部门起诉中，清楚地表明，在预制菜肴的范围内不包括在中间厨房中制作的菜肴，这并不是消费者的主要关注点。消费者更关心中央厨房是否稳定，产品预制的效果，无论是安全且营养的。中国连锁商业协会副总裁兼秘书长Wang Hongtao提出，Chain Catering的Central Kitchen Model的核心是生产“标准化的半成品产品”和“ Instant-Hot完成的菜肴”，完全基本的预处理，最后烹饪完成了。商店厨师可以根据消费者需求（例如辛辣，盐等）调整食物的口味。常见产品包括腌制的切成丁的鸡肉，切块的土豆，包裹的火锅锅，包裹的调味料炖汤等。为什么中央厨房模型闻名？据了解，购物中心很紧，容易发火，这是一个D通常不允许开放火焰。这是中间厨房模型在连锁餐饮品牌中受欢迎的原因之一。大多数连锁品牌商店都向购物中心购物中心开放，中间厨房的车型可以提前设置高温度的烹饪过程。到达商店时无需使用高火，您只需在低温下做饭即可。此外，高地租金和该市的快速生活是连锁餐饮公司的Udalso Yok，可以“减少”。在中间厨房的模型下，商店减少了烹饪过程，减少了厨房区域，减少了员工和设备，并减少了客户的等待时间，这与菜肴的稳定质量并降低了运营成本。 “我们的厨师走了研究菜肴的标准化。即使在商店里有厨师，他们对烹饪水平和专业水平的要求很低。”连锁餐饮从业者透露。 “但是，减少'Hongju.com的创始人陈·洪博（Chen Hongbo）强调，中央厨房在餐饮业中具有重要的地位。通过集中的收购，标准分配和统一分配，它降低了企业中的粮食损失，并在企业中降低了粮食的损失，并在运营公司的成本中运营了“不同的品味”在传统商店中相同的商店，并在传统商店中占据了规模，并将其适当地铺设，并适应了量身定期，并缩小了货物的规模。与传统商店的“小型研讨会”相比，中间厨房的水平可以实现受控的整个过程。食堂。在食品和健康信息交流中心，餐饮业目前拥有完整的法律和标准系统，以确保食品安全。如果这些是由工厂制造的包装产品或中间厨房中没有食物的产品，则需要遵循明确的规格和标准，并且没有“没有标准可以遵循”。琐碎食物的生命有多安全？ “健康？由普通冷冻形成，主要是由于食物酶和微生物之间的挣扎。” “到期”。预制的菜肴快速有效地灭菌，并延长保质期的同时降低食品的口味。还威胁要在食品中的国家安全。保护消费者的知识和选择权是一般趋势和不可避免的对健康工业发展的要求。在政策水平上，在政策水平上，“加强了预计蔬菜的料理安全性，促进了质量的质量发展。文章需要宣传预制蔬菜的使用。目前，一些餐饮公司已开始尝试清楚通知。例如，有些人采用了“开放式厨房和明亮的炉灶”模型来保护消费者了解的权利，消费者会在吃饭时看到清洁度和厨房加工过程。国家政策还鼓励贸易商通过这种模式来通过视觉操作来增强消费者的用餐安全感；有些人根据其业务的围裙特性来定义，分类和解释菜肴，并使用“新鲜制造”，“半预制”和“重新加热预制的”等级披露机制，并同时标记了有关中等厨房的供应和外部信息，这些厨房被广泛提及。但是，在接受许多餐饮公司的采访中，记者发现，某些预制菜的表达成功本质上是基于大规模的Producti标准快餐格式的生产。由于菜肴的各种多样性和多样化的烹饪过程，很难确定具有统一标准的预制产品的水平；小型企业受生产和压力成本规模的限制，这缺乏用于开发标准宣传系统的资源支持，而且很难实现整个信息跟踪过程SA复杂的供应链，从而在预制菜肴的实际操作中遇到了许多困难。据报道，由国家卫生委员会领导的国家食品安全标准草案已通过了审查，并将要求公众意见。当时，将有关于预制菜肴“识别”的统一声明。是否首次将在餐饮商店中使用预制的菜肴以及如何使用它们的菜肴也将首次包括在强制性披露信息的范围中。纳蒂的引入ONAL标准可以进一步促进行业的健康发展，并保护消费者确定的权利。除了公开信息外，加强与消费者的沟通也是保护消费者了解和选择权的权利的重要方法。 “我们今天吃的预制菜肴，或预制的半生产产品和初始加工的原材料，不是新事物，而且添加了很长时间。”中凯说。此外，行业协会积极保护消费者通过多维步骤了解和选择的权利。王·洪托（Wang Hongtao）表示，该组织将与未来的政府部门合作，进行深入研究和改进标准工业系统，尤其是认识预制的餐饮菜肴，并努力颁布更清晰，更大的运营指南，以减少来自不明确的概念，企业和企业的误解，这显然是排他性的概念和企业。ND买家显然被排除在外。必须遵循。此外，该组织还计划共同努力，通过各种渠道向消费者促进现代食品加工技术的安全和营养，并详细说明中间厨房模型的好处，以确保食品安全的一致性。同时，我们宣传企业正在诚实地与消费者进行积极的交谈，并清楚地告知消费者在中间厨房中以集中式和好的方式完成菜肴的链接，哪些人清楚地知道哪些菜肴以集中式良好的方式完成。该链接是在现场仔细建立的，以消除症状信息的误解和恐慌原因。行业专家说，预制菜肴的未来不仅取决于食品行业的技术下降，还取决于对消费者权利和理解升级的保护。在效率和经验之间，SI通过获得标准作为基础和透明度，因为桥梁可以继续改善争议行业，并实现对工业价值和消费者信任的双向重建。 （中国经济网络记者JU RAN） （负责编辑：冯胡）