固原“四色之美”绽放中国厨师节

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 第34届中国厨师节前夕在苏州举办期间，由中国烹饪协会支持的宁夏固原农业文化旅游推介会“清凉六盘固原美食品鉴会”也精彩亮相。本次活动依托第34届中国厨师节的影响力，介绍固原市农业、文化、旅游的纽带：固原的高端食材助力八大菜系的发展，淮扬菜不变的传承文化和厨师“名厨”的流行技艺。通过“餐饮+会展+文旅”相结合的模式，打造全国固原优质食材、特色美食和文化旅游的展示窗口，搭建宁夏固原与餐饮、文化、旅游的桥梁。全国各地的sm。中国烹饪协会会长杨柳表示，餐饮业的基础在于食材，灵魂在于文化，活力在于创新。近年来，该组织通过技能竞赛、品牌培育、标准建设等措施，不断推动行业高质量发展。此次固原市合作，是以餐饮为纽带，链接产业资源、促进区域合作的具体实践。预计以此为起点，让固原的“四色美”通过供应渠道走向更广阔的市场。推介会上，固原市委书记华志敏以“红之美、绿之美、古色之美、“特色之美”——从红军长征胜利地的红色底蕴，到绿水青山环抱的生态资源，从靖远脆皮牛肉饼等特色食品中的古丝绸之路的历史文脉，无不彰显着固原的独特价值。江苏省餐饮行业协会会长于学荣、苏州南环桥市场发展有限公司常务副总经理曹伟等嘉宾对固原的资源给予了高度评价，并表示活动中，固原特色牛肉火锅、靖远脆皮牛肉饼等特色菜品以其地道的口感赢得了嘉宾的一致好评，同时，固原的高端食材助推中国八大菜系研讨交流活动的开展。以及固原的名厨，进一步推广八大菜系，为后续的产品开发和营销奠定基础。此次活动的举办，是该组织为推动地方特色产业“崛起”搭台的又一成功案例。通过精准对接厨师节平台，全国各地相关企业深入了解固原的产业潜力，也为固原在农业、文化、旅游、餐饮等领域的对外合作搭建了平台。下一步，中国烹饪协会依托协会资源，进一步推动固原食材标准化和特色食品品牌化，以餐饮为纽带，带动区域区域资源，为民族餐饮业与乡村振兴协调发展贡献力量。国际商报记者 李子晨